對于應屆畢業生而言，要達到從事Java開發的水平，通常需要具備以下幾個方面的能力和技能：

1、熟練掌握Java編程語言：包括Java的基本語法、面向對象編程(OOP)的基本概念和使用。理解Java的核心類庫，如集合、序列化、流、網絡編程、多線程、反射等。

2、熟悉常用的Java開發框架：如Spring、Hibernate等。這些框架在Java開發中廣泛使用，了解它們的工作原理和使用方法，能夠提高開發效率和質量。

3、熟悉并能使用常用的Java開發工具：如Eclipse、IntelliJ IDEA等。這些工具能夠幫助開發人員更高效地進行Java開發工作。

4、了解數據庫設計和SQL語言：能使用關系數據庫管理系統(如MySQL、Oracle)進行數據庫開發和優化。在Java開發中，數據庫操作是常見的需求，因此掌握數據庫知識是必要的。

5、掌握多線程編程：了解線程安全和同步機制。多線程編程在Java開發中非常重要，特別是在處理并發請求和提高系統性能時。

6、了解基本的軟件設計和開發流程：如需求分析、系統設計、編碼實現、測試和維護等。了解這些流程能夠幫助你更好地進行Java開發工作。

7、具備良好的編程習慣和團隊協作能力：編程不僅僅是寫代碼，還包括與團隊成員的溝通和協作。因此，良好的編程習慣和團隊協作能力也是從事Java開發的重要素質。

需要注意的是，以上只是從事Java開發所需的基本能力和技能。在實際工作中，還需要根據具體項目需求和技術棧來學習和掌握更多的知識和技能。此外，不斷學習和實踐是提高Java開發水平的關鍵。因此，對于應屆畢業生而言，除了掌握基本的知識和技能外，還需要保持學習的熱情和動力，不斷跟進新技術和新趨勢。